In afara de paste, alt ‘articol’ usor de gestionat in cazul unei noi strategii culinare este quiche-ul. Dupa cum lesne se poate observa in curgerea acestui blog, este si une de mes faiblesses. Rezonul principal este unul cat se poate de pragmatic: e aproape imposibil sa nu gasesti in racitor ori in camara ingrediente pentru un quiche. In cazul de fata, somon afumat, ceapa verde, verdeata (din gradina) si crema de branza (philly, ca e a mai buna)
Ingrediente
1 portie de aluat de tarta (megaimage sau manufacturat dupa reteta de aici)
125g somon afumat, rupt in fasii
3 fire de ceapa verde, tocate
3 oua batute
3 – 4 linguri de lapte
125g (o cutie mica) branza Philadephia Light
4 linguri smantana lichida de gatit (cred ca are 15% grasimi)
sare, piper negru
arpagic verde tocat, marar verde tocat – cam o lingura din fiecare
Preincalzeste cuptorul la 180 grade Celsius.
Intinde aluatul in forma de tarta, inteapa cu furculita, acopera cu hartie de copt si boabe de fasole/bile de ceramica. Da la copt pentru 10 – 15 minute. Scoate din cuptor, lasa sa se racoreasca un pic.
Presara somonul pe fundul tartei. Deasupra, ceapa verde tocata. Amesteca ouale batute cu laptele, asezoneaza cu sare si piper. Acum presara uniform, pe toata suprafata portii mici (ceea ce numeste anglo-saxonul dollops) de branza Philadelphia. Toarna sau adauga printre ele si smantana (a mea statuse la frigider si se invartosase zdravan). Imprastie verdeturile tocate si pune la copt pentru 30 -35 minute, pana cand umplutura a facut o crusta bombata si bronzata. O poti servi calduta ori rece. Eu am asezat-o langa niste fire de sparanghel la abur, cu unt si lamaie, plus o portie de rosii sanatoase din productia proprie. Si niste roze 3 hectare, bun de tot!
Zâna Eficienţei 