Topul anului I

Am facut o excursie printre cele mai accesate retete de pe blog in anul de gratie 2010 si iata care ar fi acestea:

1.  Pastrav la cuptor

2.  Tort de ciocolata alba cu fructe de padure

3.  Tarta frantuzeasca cu capsuni

4.  Tort de mere

5.  Ravani

6.  Ciorba de perisoare acrita cu corcoduse

7.  Crapatzele moflicioase

8.  Tort de ciocolata

9. Conopida la cuptor

10.  Prajitura fara faina, cu pere si ciocolata

Hai, la treaba – care sunt cele 3 preferate ale voastre dintre cele zece, ca sa aflam cu ocazia asta cine urca pe podium? Cine e cuminte si raspunde, primeste maine reteta mea secreta de pateu! 🙂

P.S.  Ma simt extrem de usurata sa constat ca nu sunt singura – voi, dragi cititori, suferiti de un caz de ‘sweet tooth’ la fel de dramatic ca si al meu, caci majoritatea acestor retete sunt pentru dulciuri! Faptul ca, in tinerete, am decis sa ma fac dentist, este doar una dintre micile culmi ale ironiei care insoteste lunga si interesanta mea transformare in Zana a Eficientei!

 

 

Publicitate

Prajitura fara faina, cu pere si ciocolata

Daca as fi avut ciocolata fara gluten, asta ar fi fost o prajitura ideala pentru cei cu intoleranta la gluten.  Habar n-aveam ca exista si astfel de ciocolata, iar intoleranta nu avem niciunul de prin casa, asa ca eu am facut-o pentru ca imi place combinatia de pere cu ciocolata.

Ingrediente

85g unt, plus inca o lingura, pentru uns forma

85g ciocolata amaruie, rupta in bucati

85g migdale sau alune prajite si macinate

85g zahar brun, plus inca putin pentru tapetat forma

3 oua, separate in albusuri si galbenusuri

4 pere, curatate de coaja si cotor si taiate in jumatati

1lingura de brandy/coniac

zahar pudra

Taie un disc din hartie de copt, mare cat fundul unei forme de prajitura cu arc (din cele la care peretii se separa de fund). Unge fundul si peretii formei cu unt, aseaza discul de hartie peste unt si unge-l si pe el cu unt.  Pune putin zahar in forma si roteste, astfel incat zaharul sa o tapeteze.

Preincalzeste cuptorul la 180 grade Celsius.  Topeste ciocolata si untul la bain marie, ia de pe foc, adauga lingura de alcool, amesteca si da deoparte.  Intr-un castron, freaca galbenusurile cu zaharul, pana cand arata ca o crema spumoasa, galben deschis.  Adauga ciocolata cu unt si migdalele.

In alt bol, bate albusurile spuma.  Amesteca o lingura de spuma de albus cu restul compozitiei, apoi restul – cu miscari delicate, de jos in sus, sa nu se tufleasca. Toarna totul in forma pregatita, aseaza perele frumos deasupra, cu partea bombata in sus si da la cuptor pentru 40 de minute.  Scoate din cuptor, lasa sa se racoreasca putin in forma, apoi desfa si pune pe gratar, sa se raceasca de tot.  Pudreaza cu zahar si serveste cu inghetata de vanilie.  Mie imi place sa o mananc cat e inca usor calduta – in combinate cu inghetata, nota 10!