Cheesecake cu Finn Crisp si dulceata de capsuni

De curand, niste doamne si domnisoare simpatice de la Maresi Foodbroker si Tonic Advertising mi-au pus la dispozitie cateva sortimente din painicile crocante de la Finn Crisp.

Painicile astea au fost lansate cu ocazia Jocurilor Olimpice de la Helsinki, in 1952.  Erau pregatite in mod traditional, in gospodariile finlandeze, de doar doua ori pe an – toamna, la strangerea recoltei si in primavara, odata cu dezghetul.  Asa ca trebuiau sa reziste si sa isi pastreze calitatile nutritive un timp indelungat.  Finn Crisp fac deliciul multora dintre mesele mele de dimineata.  Fiindca sunt bogate in fibre, imi tin de foame pana spre pranz si ma feresc de alte tentatii.

Si fiindca a venit vorba de tentatii, in afara de tartinele de tot felul, painicile imi stau la indemana si pentru retete mai interesante.  Cum ar fi acest cheesecake cu dulceata de capsuni.  Delicios, usor, nu prea dulce, in perfecta armonie cu aroma acrisoara a fructelor.  Reteta am luat-o de aici si am ajustat-o dupa ingredientele pe care le aveam la indemana.

Ingrediente

10 painici Finn Crisp Hi-Fibre din tarate de secara

100g unt topit

2 lingurite praf de scortisoara

2 lingurite zahar vanilat

600g branza cu smantana Fagaras

200g cottage cu 2% grasime

3 oua

100g zahar pudra

sucul si coaja rasa a unei lamai

1 lingura amidon de porumb

Pentru dulceata de capsuni

475g capsuni, spalate si taiate in bucati

300g zahar

sucul unei lamai

Preincalzeste cuptorul la 175 grade Celsius.

Tapeteaza o forma circulara cu fund detasabil cu hartie de copt sau folie de aluminiu (cea dim urma te va ajuta sa desfaci mai usor prajitura din forma).

Pune painicile Finn Crisp intr-o punga de plastic care se inchide ermetic.  Cu ajutorul sucitorului, sfarama-le cat poti de uniform.  Intr-un bol, amesteca bine bucatile de Finn Crisp cu untul topit, zaharul vanilat si scortisoara.  Toarna amestecul in forma si niveleaza-l cu fundul unui pahar, astfel incat sa ai o baza de aceeasi grosime peste tot.

Intr-un castron, amesteca cu mixerul toate ingredientele pentru umplutura: cele 2 tipuri de branza, zaharul pudra , ouale, amidonul, coaja si sucul de lamaie.  Vei capata o compozitie cremoasa pe care o torni peste blatul din forma.

Da la cuptor pentru 45 – 50 minute, pana cand compozitia s-a solidificat si s-a rumenit usor la suprafata.  Scoate din cuptor, lasa sa se raceasca complet pe un gratar de metal.  Desfa cu grija forma si folia si pune cheesecake-ul la frigider cel putin cateva ore.

Intre timp, poti pregati dulceata – eu am facut-o in masina pentru paine, unde pur si simplu am adaugat toate ingredientele si am folosit programul special .  Am pus-o apoi intr-un borca etans si am lasat-o sa se racoreasca.  Nu e ea foarte inchegata, e mai fluida, insa gustul …. mmm! … face toti banii si nu se compara cu nimic din ceea ce cumperi.

Serveste, asadar, feliile de cheesecake cu putina dulceata din asta.  Asa cum spuneam, prajitura e perfect echilibrata – blatul e crunchy, insa omogen si parfumat, umplutura e light si temperata.  Cat despre Finn Crisp, tineti aproape, vor urma si alte retete – abia astept sa incerc ‘modelele’ cu chimen, coriandru sau usturoi!

 

 

Publicitate

Un fond de ten nou: Joviale de la Ivatherm

 Ieri, sa fi tot fost orele potrivite pentru un brunch sanatos, m-am bagat in seama cu tot cuconetul elegant al urbei si al natiunii la lansarea noului fond de ten Joviale de la Ivatherm.  Intamplatu-s-a aceasta la loc simandicos si luminos, va sa zica la Madame Pogany.

De cum am ajuns, am luat seama la frumusetile inconjuratoare.  De la distinsa gazda, Rucsandra Hurezeanu (care cred ca s-a sastisit de-acum de comparatia cu Audrey Hepburn), trecand apoi la Melania Medelanu si Daniela Nane, luminate la chip de pensulele pricepute ale make-up artistului Miki Puran, ca sa ne arate si noua ce poate si cum poate de bine Joviale.  In randurile publicului nerabdator, multe alte figuri cunoscute despre care cu siguranta veti citi in presa de specialitate si de mare tiraj policolor.

Cat despre noul fond de ten, numai de bine. In afara de laudabila sa apartenenta la o gama dermocosmetica autentic romaneasca, Joviale va sosi la noi in patru nuante cu o textura usoara, hidratanta si cu protectie solara SPF15.  Printre ingredientele de soi am remarcat uleiul de jojoba, vitamina E, provitamina B5 si pigmentii minerali.   Machiajul obtinut are un efect satinat, de lunga durata si corecteaza diferite imperfectiuni ale tenului.

Ocupata cu conversatia, plus o delicioasa limonada cu menta si un ditamai croissant-ul, nici nu am bagat de seama cum a trecut timpul si nu am facut nici macar o fotografie.  Va indrum insa catre blogul unei tinere prietene fashioniste, ca sa va lamuriti cum au stat lucrurile.

Seara Electrolux cu prietenii

Acum o saptamana ne-am bucurat de o extrem de placuta invitatie: Mazi, fetele de la GollinHarris si echipa Electrolux au lansat o noua chemare la group cooking. La start, dupa echipele Cookie-Lavinia-Andi si Elena-Florin-Mihai, s-a aliniat stafeta Monica–Madalin-Smaranda (c’est moi :)).

Sarcinile au fost rapid distribuite, ingredientele listate si organizate, superbucataria de la Club Cortina pregatita  – again – pentru o cursa culinara incheiata cu un binemeritat festin colectiv.

Meniul ales a fost urmatorul:

– felu’ unu’ – Zana Smaranda: supa-crema de telina cu foietaj de mere si feta de capra

– felu’ doi – Madalin: creveti cu cartofi la tigaie, plus un delicios sos cu usturoi

– felu’ desert – Monica: brownies  – yupeeee!!! 🙂

Treaba cu gatitul simultan de grup, la o multime de plite si intr-o multime de cuptoare care mai de care mai sofisticate e extrem de distractiva. Stiti cum se spune in toate emisiunile de home remodelling – ca bucataria trebuie sa fie deschisa, ca sa inteleaga si saracu’ bucataru’ ceva din toata veselia adunarii si sa nu stea singurel intre zidurile bucatariei? Ei, luati satisfactia de a gati alaturi de oaspeti si inmultiti-o cu trei si veti avea o idee despre atmosfera respectivei seri.

Gazdele ne-au asteptat cu ceva combustibil lichid si solid, ca sa ne punem in miscare.  Asa ca ne-am apucat de treaba si totul a mers ca pe roate.  M-am minunat de cuptorul CombiSteam, care combina gatitul normal cu avantajele aburului si are presetate o multime de retete.  Una peste alta, iti simplifica mult viata si din doua-trei apasari (delicate!) pe display, se hotaraste singur cum, cat si in ce fel e potrivit sa iti coaca mancarea.  Almost intimidating!

Apoi, m-am entuziasmat in fata blenderului PowerMix Silent, care – asa cum ii spune si numele – este incredibil de silentios. Sa tot faci supe creme, chiar si alaturi de un bebelus cu cel mai usor somn.  In final, am facut ochii mari la masina de paine Fresh Bread Patissier, cu programul ei pentru paine fara gluten si lama speciala, care nu lasa o imensa gaura in baza painii, asa cum fac majoritatea acestor aparate.

Dupa ce am terminat cu gatitul + rasul + conversatul, am trecut la faza mancat + iar mancat + ras + conversat + baut vin, care s-a prelungit in modul cel mai placut cu povestiri despre vacante, restaurante si aventuri romanesti prin frontiere straine /aeroporturi internationale.  Multumim Electrolux si Carmen Georgescu! Multumim Mazi si GollinHarris! A fost o seara pe cinste.