Socoteala din targ nu se potriveste cu aia de acasa, asta e sigur! Cumparaturile le-am facut intr-o seara in care imi era frig si eram moarta de oboseala, asa ca ma gandeam la o supa consistenta, picanta si fierbinte. In ziua in care am pregatit-o, ziceai ca sta sa vina Pastele: soare cat cuprinde, temperaturi printaniere. Intrucat sunt un om incapatanat, am persistat in greseala si am gatit exact ce imi propusesesm: chilli con carne soup. Rezultatul: ne-au trecut caldurile pe toti si am combatut puternic cu bere.
Ingrediente
500g carne tocata de vita
1 lingura ulei vegetal
1 ceapa mica, tocata
2 catei de usturoi, tocati
750 ml – 1 litru supa limpede de vita (sau 1 litru apa fierbinte + 1 cub supa de vita)
1 cutie 400g passata de rosii
1 cutie 400g fasole rosie boabe – scursa de zeama si limpezita sub jet de apa rete
1 lingurita paprika afumata (sau 1/2 lingurita paprika iute + 1/2 lingurita paprika dulce)
1/2 lingurita cumin
2 patratele ciocolata amaruie
sare, piper
patrunjel verde, smantana sau cascaval ras (optional)
Intr-o oala, pune la incins uleiul. Adauga ceapa si usturoiul si caleste la foc potrivit, timp de cateva minute. Pune in oala carnea tocata si amesteca bine. Lasa sa se caleasca timp de 5 minute, amestecand mereu si separand carnea cu o furculita.
Atunci cand carnea nu mai este roz, poti pune in oala fasolea boabe, passata de rosii, ciocolata si condimentele (cumin, star anise, paprika. Amesteci din nou, adaugi supa de vita, pui capacul si lasi sa fiarba la foc mic timp de 1 ora. Gusti, asezoneazi cu sare si piper negru si servesti supa fierbinte, presarata cu patrunjel verde tocat. Dupa preferinta, o poti manca fie cu smantana, fie cu cascaval ras.
Zâna Eficienţei 