Tag Archives: curry

My evil twin, Zana Deficientei. Si niste pui.

Azi am auzit o treaba tare: ‘Stresul ne poate face obezi, DAR ne poate da si migrene, dureri articulare si urticarie’.  Mda, era tot o reclama, la radio.  Adevarul e ca reclama aia are dreptate – mai bine migrene decat cateva kile in plus, nu? Cateva kile in plus are si Zana, care a devenit extrem de irascibila din acest motiv.  Si cum Craciunul, cu alaiul sau de maioneze, porcarii si Colebil se apropie, masurile trebuie sa fie drastice si imediate.

Asa ca Zana Eficientei se transforma in Zana Deficientei.  The mean one, the dietin’, bitchin’, huffin’ and puffin’ one.  Ma rog, cel putin asa isi propune ea, uitandu-se in oglinda si intrebandu-se ‘Cine-i cea mai dolofana din tara?’.

Asa ca azi papati pui.  Cu orez si cu niste curry, pe care va rog sa nu il bagati in seama, ca e ‘cah’, cu lapte de cocos si alte alea interzise.

Ingrediente

700g file de piept de pui

2-3  linguri zdravene sos chili

cateva picaturi tabasco, in functie de taria de caracter personala

1/2 lingura miere

1/2 lingura ulei de floarea-soarelui

sare, piper negru

Intr-un castron, amestecati sosul chili, tabasco-ul, uleiul si mierea.

Preincalziti cuptorul la 200 grade Celsius.

Asezati fasiile de pui pe un gratar, iar gratarul deasupra unei tavi care merge la cuptor.  Asezonati cu sare si piper negru. Badijonati cu amestecul din castron, cu ajutorul unei pensule.  Dati la cuptor pentru vreo 12 minute.  Scoateti din cuptor, intoarceti fasiile de pui, badijonati si pe partea asta cu sos si puneti din nou la copt.  De data asta, dupa vreo 10 minute, dati cuptorul pe grill pentru inca 5 minute, pentru ca puiul sa se rumeneasca.

Gata, scoateti si serviti fierbinte, alaturi de orez si de curry-ul ala de broccoli despre care nu vreau sa va povestesc nimic.  Cel putin nu azi, poate maine, cand imi mai revin.  🙂

Supa-crema aromata de legume

N-am iesit din casa vreme de 2 zile – ma rog, am iesit in curte sa ma joc cu cainii, insa asta nu se pune.  Hai sa reformulez: nu am parasit perimetrul vreme de 2 zile. 🙂  In afara de somn, puzzle, ordine prin sertare, o supa si o prajitura, nu am facut mare lucru.  Supa e asta:

Ingrediente

1 lingura ulei de floarea soarelui

1 ceapa, tocata

2 catei de usturoi, zdrobiti cu lama cutitului si tocati marunt

5 – 6 morcovi potriviti, taiati in rondele

5 cartofi mici, curatati si taiati in cuburi

1/2 radacina de telina (din astea imense, care se gasesc acum prin piete), curatata si taiata in bucati

1 bucata de ghimbir (cat degetul mare) , curatata si data pe razatoare

2 linguri de praf de curry

1 litru de apa

275 ml lapte de cocos

sare, piper, fulgi de chilli

patrunjel verde tocat

crutoane – daca vrei

Intr-o oala, pune la incins uleiul.  Caleste usor ceapa si usturoiul, apoi adauga ghimbirul ras si praful de curry.  Lasa inca 2 minute si pune in oala legumele: morcovii, cartofii si telina.  Amesteca si inca o tura – la foc potrivit – cam 2 minute.  Toarna deasupra apa clocotita si lasa sa fiarba vreo 20 minute.

Adauga laptele de cocos, amesteca si mixeaza in blender.  Adauga patrunjelul tocat, asezoneaza cu sare, piper si fulgi de chili, dupa gust.  Serveste cu crutoane si cu putin suc de lamaie.

Am mancat la greu supa din asta in weekend.  E perfecta in combinatie cu cateva documentare despre India, pe Travel Channel. 🙂

Toamna, dezmat culinar de weekend

Am inceput cu un ‘breakfast al campionilor’- french toast, imbibat cu sirop de artar si presarat cu scortisoara, alaturi de o mandarina suficient de acrisoara si o cafea neagra ca smoala.

Intre mic dejun si pranz, am pus la copt niste felii de dovleac, acoperite cu sirop de artar plus nuci pisate si seminte, sa nu zicem si noi ca nu am sarbatorit schimbarea orei si prima zi de Halloween.

La pranzul intarziat, dupa supa miso, puiul de care va povesteam, cu garniturile lui.  Pe seara, ma apuc de o prajitura – nu stiu inca de care, dar va tin la curent, ca de obicei.

Maine vom plezni cu totii si ne vom intreba de unde si pana unde kilogramele in plus.  Eu ma voi face ca ploua, cu toate ca buletinul meteo promite timp frumos, fara precipitatii.