Orez cu legume, melasa de rodie si tarhon

De cateva zile, incerc o dieta fara/cu cat mai putin gluten.  Asta exclude tot felul de faini si fainoase si imi lasa la dispozitie alegeri aparent limitate.  Spun aparent, pentru ca  – de cand studiez chestiunea – am constatat ca se poate manca foarte bine spre excelent si fara grau ori altele asemenea.

V-am povestit despre dieta asta, in chip de explicatie pentru frecventa cu care veti vedea aici retete cu: orez, cartofi, faina de porumb, quinoa, amaranth & others. Astazi incepem cu ceva lejer, ca sa nu speriem populatia, va sa zica o garnitura de orez parfumata cu tarhon si aromata cu melasa de rodie.

Ingrediente

125g orez integral

1/2 lingurita turmeric

1/2 lingurita paprica dulce

1 lingura ulei de floarea soarelui

3 fire ceapa verde

1/2 ardei rosu, curatat de sminte, taiat cubulete

5 – 6 ciuperci champignon brune, curatate si feliate ( za very best – mult mai gustoase decat cele albe!)

2 lingurite de melasa de rodie

sare, piper negru

2 – 3 linguri frunze de tarhon proaspat, tocate

Pune la fiert orezul pentru 10 – 12 minute, impreuna cu turmericul si paprica dulce.  Scurge-l si da-l deoaprte.

Intr-o tigaie, incinge uleiul, apoi caleste usor ceapa verde tocata, impreuna cu ardeiul rosu si feliile de ciuperci.  Adauga orezul si amesteca bine.  Toarna melasa de rodie, asezoneaza cu sare si piper si lasa pe foc cateva minute.  Presara cu tarhonul verde, amesteca si serveste fierbinte.  Alaturi de piept de pui la gratar e perfect.  Melasa ii da niste ‘dulce-acrisor’, iar tarhonul un strop de ‘intzepator’.  Foarte bun.

 

4 responses to “Orez cu legume, melasa de rodie si tarhon

  1. cu melasa de rodie,ce bun trebuie sa fi fost!:)

    • Zana Eficientei

      Alison, foarte special – la inceput mi s-a parut un pic riscanta treaba cu tarhonul si rodia, insa nu am regretat-o🙂

  2. Draga Zana,
    multzumesc pentru reteta, geniala. trebuie sa adaug ca eu si bucataria nu suntem amici, din contra. insa aceasta reteta plus cea de ficatzei de pui cu cartofi la cuptor mi-au iesit… oauuu. nu o spun eu, ci audienta.
    stiu ca nu sunt complicate (din moment ce pana si eu am reusit sa le fac), insa pentru o persoana anti-gatit e absolut super.

    Cu drag,
    Corina

    • Zana Eficientei

      Multumesc mult, Corina! Asa cum am mai spus, cea mai mare placere a mea este sa stiu ca se bucura si altii de retetele astea.🙂

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s