Orange Madeira Cake, pentru five o’clock! Sau pentru two o’clock, in the morning.

Energie aveam, portocale aveam, chef de ceva dulceo-aproape-lesinacios aveam.  Totul bifat.  Asa ca m-am apucat de Orange Madeira Cake, ca sa am la ce sa dau lovitura kilocalorica peste noapte.  Prajitura asta, un fel de chec, nu vine din insula Madeira  – acolo prajitura nationala e una cu miere, care se cheama bolo de mel.  Numele se trage de la vinul de Madeira, alaturi de care era servita la ceaiul de la ora cinci.

Ingrediente

175g unt moale

175g zahar tos

3 oua

coaja rasa de la 2 portocale

225g faina alba

1 lingurita praf de copt

4 lingurite suc proaspat de portocale

Pentru glazura:

75g zahar pudra

2 – 3 linguri suc proaspat de portocale

Pune la incazit cuptorul la 170 grade Celsius.

Ia o forma de chec/cozonac, unge-o cu foarte putin ulei si tapeteaz-o cu hartie de copt.

Intr-un bol, freaca (cu mixerul sau cu telul, daca ai nitzica vana masochista) untul moale, apoi adauga-i zaharul si coaja de portocale si continua sa amesteci pana cand ai o compozitie usoara si spumoasa.  Pune ouale, unul cate unul, amestecand bine dupa fiecare si coaja de portocala  E randul fainii cernute si a prafului de copt, apoi a sucului de portocala.  Toarna compozitia in forma, netezeste usor suprafata.

Da la cuptor pentru 50 – 55 minute.  Inteapa cu o scobitoare, sa vezi daca prajitura e facuta si in mijloc.  Scobitoarea trebuie sa iasa curata.  Scoate din cuptor, lasa in forma inca 5 minute.  Apoi pune-o pe un gratar, indeparteaza hartia si lasa sa se racoreasca de-a binelea.

Intr-un castron mic, pune zaharul pudra cernut.  Adauga sucul de portocale,putin cate putin, pana cand obtii o glazura cu consistenta dorita.  Unora le place mai densa, cat sa o poti intinde cu lama unui cutit, mie imi place mai fluida, ca sa curga si pe lateralele checului. Asteapta sa se intareasca glazura – asteapta, am zis! – si da-i bataie.  La ora 02:00 AM, in bucatarie, cu un castronel de capsuni alaturi, e nebunie curata.

9 responses to “Orange Madeira Cake, pentru five o’clock! Sau pentru two o’clock, in the morning.

  1. Aha… Deci ții deschis până noaptea târziu, bine că știu… Să pui și o sticlă de apă minerală în frigider, o să-mi fie sete după minunea asta dulce…🙂 și castronelul ăla de căpșuni să fie mai mare, așa…

  2. cristiangheorghe

    Aha, deci ţii deschis până târziu, bine că știu… Să pui și o apă minerală în frigider, o sî-mi fie sete după minunea asta dulce… A, și castronul ăla de căpșuni să fie mai mare, așa…🙂

  3. cristiangheorghe

    Comentarii duble – porții duble! M-am scos!🙂

  4. Intrebarea pe care mi-o pun de fiecare data cind „prestez” la o astfel de coptura este … e bine sau nu sa se crape deasupra? (poza 4)

    Buna dimineata!

    • Zana Eficientei

      Si eu m-am framantat pe chestia asta o perioada- acu’ nu imi mai pasa:). Mi se pare ca praji arata mai artizanal, mai homemade asa. Am inteles ca e vorba de temperatura cuptorului – daca e prea ridicata, inca din primele momente ale coptului se formeaza o crusta. Pe masura ce miezul creste si se umfla, crusta asta plezneste. Ei si?🙂

  5. da, da, poza 4 arata frumos! Dar uneori treaba e mai grava, se fac niste adevarate cratere … mai ales la cozonac!

    Good point cu temperatura cuptorului … eu ma gindeam la compozitie … cantitatea de faina etc …

    Mai cercetezzzzz!

    • Zana Eficientei

      am mai gasit si o serie de motive legate de fructele puse in prajituri si checuri, da’ in cazul asta … nu era cazul🙂🙂

  6. Pingback: Mariana si checul Orange Madeira « Zâna Eficienţei

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s